酒香田螺
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resent瘦弱
田螺是我的大爱，买回家先要用清水养一至二天，让它吐尽泥沙后再滴入油养半天后再烹制，烹饪田螺我喜欢用白酒作为料酒，吃在口中留有淡淡的酒香味，很喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
田螺
600g
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
生姜片
适量
八角
适量
花椒
适量
白酒
适量
生抽
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
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1. 田螺用清水养2天后用牙刷洗净 -
2. 用剪刀剪去尾部
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3. 倒入盆中，滴入几滴油再养半天后洗净
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4. 锅内油温7分热，下入生姜片爆香
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5. 倒入田螺煸炒至出香味
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6. 加入一调羹白酒
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7. 加入八角和花椒
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8. 加入干辣椒
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9. 加盐后煸炒均匀
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10. 加入清水，水要盖过食物
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11. 加入生抽盖上大火
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12. 一直烧到汁水微干加入黑胡椒粉翻炒均匀后出锅
小贴士
田螺煮至过程要长一点，煮透才能食用。