炸灌肠
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灌肠是传统的北京小吃，将生灌肠切成薄片，平底锅榨至焦黄，外酥内软，佐以大蒜汁，咸鲜无比，非常美味。
时间: 10-30分钟
食材
生灌肠
500g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 生灌肠切片 -
2. 大蒜切末
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3. 将蒜末放入盐、凉开水
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4. 平底锅放油烧热
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5. 放入切片的灌肠
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6. 炸至焦黄翻面，最后炸到两面全熟，出锅
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7. 吃的时候配合蒜汁，非常美味
小贴士
灌肠要切成一边薄一边厚的样子，炸出来一头酥脆、一头软糯
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