京酱肉丝
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越狱alas
在外地工作那些年很少吃葱，但作为地地道道的东北人，哪有不喜欢吃葱的呢，偶尔馋葱了买一根葱和青菜回来蘸酱吃，惹得南方的同事大惊小怪---哇，你就生吃啊，葱这样吃不辣啊？你们东北人怎么就喜欢生吃菜呢。。。呵呵，到了北京就好很多，咱可以点京酱肉丝吃了哈。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
200g
甜面酱
2勺
油
适量
姜汁
适量
味极鲜
适量
淀粉
适量
水萝卜
适量
生菜
适量
黄瓜
适量
葱
适量
干豆腐
适量
苦苣
适量
步骤
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1. 猪肉切丝后用淀粉和味极鲜抓匀 -
2. 干豆腐切成方块备用
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3. 水萝卜、黄瓜切条，葱切丝。原谅我切的不好，迎风流泪眼伤不起，切得泪流满面啊。这葱是我自己栽的。
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4. 苦苣和生菜洗干净，俺们就喜欢这蘸酱的菜，哈哈。
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5. 油锅微热，肉丝下锅文火慢炒
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6. 炒至变色，加入葱花
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7. 倒适量姜汁
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8. 加两勺甜面酱炒匀上色
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9. 倒入适量的清水熬啊熬啊
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10. 熬到酱汁变浓后关火
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11. 装盘，用干豆腐卷抹点肉酱，卷着葱丝青菜就开吃吧，那叫一个香。
小贴士
如果没有甜面酱，就加干黄酱或豆瓣酱，再加一些白糖即可。
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