徽州臭豆腐
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若梅霏琅咫天涯
徽州臭豆腐，俗名也叫“大呆臭”表面为灰、兰、黑综合色，内里洁白如玉，闻着臭、吃则异香，独具一番风味，臭豆腐的做法也是非常的家常简单，可以炸着吃，也可以吵着吃。在徽州地区是很家常的美味。
时间: 10-30分钟
食材
臭豆腐
10块
菜籽油
适量
盐
适量
生抽
10ml
青椒
1个
红椒
2个
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 臭豆腐切半，青红椒洗净切块。
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3. 炒锅倒入菜籽油烧热。
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4. 倒入臭豆腐煎。
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5. 可把臭豆腐煎至两面微黄。
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6. 加少许生抽。
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7. 再加少许盐。
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8. 放入青红椒。
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9. 翻炒均匀出香味关火。
小贴士
臭豆腐煎至时间可以稍微长一点，两面微黄起鼓，这样臭豆腐的口感最好吃，外皮微焦内里却是软嫩，鲜香美味。
不用加太多调味料，只用少许盐和生抽即可，这样保证臭豆腐的原汁原味。
不用加太多调味料，只用少许盐和生抽即可，这样保证臭豆腐的原汁原味。