油炸臭豆腐
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痛苦panic
这也是一道传统特色菜，绍兴的油炸的臭豆腐，闻着臭，吃着香，远近闻名。
时间: 1-2小时
食材
白豆干
200g
霉菜卤
200g
菜油
适量
步骤
-
1. 白豆干稍稍清理，沥干水分。 -
2. 取霉菜卤一碗，待用。
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3. 将白豆干放入霉菜卤中，浸泡两三个小时。
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4. 浸泡完毕的白豆干，捞出； 起油锅，油适当放多点，放入浸泡完毕的白豆干，炸，至金黄色即可。
小贴士
浸泡后的臭豆腐要沥干水分，否则，炸的时候会油末四溅。
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