路边摊油炸臭豆腐
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危险男爵半香
以前上学的时候特别喜欢马路边卖的油炸臭豆腐，一块钱15块豆腐，放学以后经常买一块钱的站在摊子旁边吃完再回家，前两天在市场旁边看到有卖，超想吃的，正好逛超市买了一瓶臭豆腐，于是在家做了一次，虽然不是用豆腐发酵做的臭豆腐，但是吃起来味道也不错。
食材
王致和臭豆腐
1块
豆腐
1斤
蒜
3瓣
香菜
3根
芝麻酱
2勺
辣椒油
适量
盐
适量
香油
适量
步骤
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1. 芝麻酱用凉白开4勺泻开，加一点盐，搅匀。臭豆腐汁已经非常咸了，所以盐要少加或者不加。 -
2. 蒜捣成蒜泥加两勺凉白开搅匀。
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3. 一块臭豆腐加2勺瓶子里的汁，加一小勺香油，搅匀
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4. 香菜切末
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5. 豆腐切成片状，热锅倒油，油宽一些，油温要热，能看到已经冒烟，中火，豆腐贴着锅边慢慢滑进去。油温高很快就能炸好，用筷子翻翻个，用筷子能感觉到硬了，成金黄色就可以了。我买的硬一点的豆腐，水分低一些容易成型，比较好炸。
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6. 豆腐炸成金黄色，捞出。
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7. 一定要先准备配料，豆腐炸的很快，热着吃才好吃。
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8. 淋上臭汁
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9. 淋上蒜水
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10. 撒上香菜
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11. 淋上芝麻酱
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12. 淋上自制辣椒油
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13. 插几个小牙签
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14. 开始吃吧！久违的路边摊啊！！！！
小贴士
一定要趁热吃，冷了就不好吃了。
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