白切鸡腿
11.5万热度
112收藏
收藏
|
含蓄vengeance
老公去乡下朋友处买了一只土鸡，把鸡的2只腿切下做白切鸡，其它部分，全部斩大块，煮一大锅鸡汤，过年的时候，可以做火锅底料，也可以做菜汤的底汤.
时间: 30分钟-1小时
食材
土鸡
1只
麻油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
-
1. 准备好一只土鸡. -
2. 去杂质，洗净，把鸡腿斩下，其余部分切块.
-
3. 取大汤锅，放入清水，姜片，葱结，
-
4. 放入鸡块，加料酒，大火煮开10分钟.
-
5. 撇去浮沫，中火煮10分钟.
-
6. 放入鸡腿，
-
7. 大火10分钟，
-
8. 翻一面，中火5分钟.
-
9. 关火，焖15分钟，捞出鸡腿.
-
10. 放冷开水浸泡一下，捞出，鸡身抹油，吃时斩块，沾上粘料即可.
小贴士
1.把鸡块先煮出香味，再把鸡腿放入煮，这样味道更好吃。
2.蘸料按照自己喜欢的调.
3.锅里的鸡汤可以再小火焖煮一下，这样鸡汤更鲜.
2.蘸料按照自己喜欢的调.
3.锅里的鸡汤可以再小火焖煮一下，这样鸡汤更鲜.
-
这道菜的其他做法
-
香辣白切鸡腿
855收藏6.9万热度 -
白切鸡（附蘸酱做法）
77收藏16.4万热度 -
白切鸡
8361收藏13.8万热度 -
豉油白切鸡
62收藏10.4万热度 -
海南白切鸡
91收藏1.1万热度
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
小米粥
687收藏393.2万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度