老鹅土豆煲
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clasp天无二日
老鹅土豆煲,做法简单,美味可口,真的特别下饭!
时间: 1-2小时
食材
老鹅
500g
土豆
350g
油
适量
糖
适量
啤酒
1听
姜
适量
葱
适量
八角
适量
桂皮
适量
老抽
适量
步骤
-
1. 准备好食材 -
2. 老鹅切大块，用清水浸泡半天，再用温水漂净.
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3. 土豆去皮洗净切滚刀块.
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4. 锅里油热，放入老鹅，煸炒至汁收干。
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5. 加入老抽，糖，煸炒上色，关火.
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6. 取砂锅，放入老鹅，
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7. 放入姜，葱，八角，桂皮，
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8. 放入1听啤酒，再加些清水，水面要盖过老鹅。
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9. 中火煮开，小火炖60分钟，
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10. 放入土豆，
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11. 中火煮开5分钟，
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12. 小火炖20分钟左右至土豆酥，撇去浮油，
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13. 再中火收汁，
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14. 撒些葱花即可.
小贴士
1.一开始炖老鹅的时候可以多放些水，再放土豆的时候就不用加水了。
2.炖好的老鹅要撇去浮油.
3.老鹅比较咸，不用再放盐了。
2.炖好的老鹅要撇去浮油.
3.老鹅比较咸，不用再放盐了。
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