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红烧摆甲鱼
8.5万热度
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dazzle激动
摆甲鱼,青岛人又叫它老头辫子、辫子鱼,是一种典型的市民化的海鱼,价格虽然很低,但味道是没得说的。肉质很结实,味道也很鲜美,很好吃的家常鱼
时间: 10-30分钟
食材
摆甲鱼
600g
适量
适量
生抽
适量
豆瓣酱
适量
葱姜
适量
步骤
  • 1. 摆甲鱼去鳞洗净
  • 2. 把鱼切块,鱼头不要
  • 3. 葱姜爆锅,把鱼放进去煎
  • 4. 加适量的盐
  • 5. 加适量的生抽
  • 6. 加适量的豆瓣酱
  • 7. 加适量的开水,大火收汁
小贴士
煮鱼的时候用开水,有去腥的作用呢
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