红烧摆甲鱼
8.5万热度
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dazzle激动
摆甲鱼，青岛人又叫它老头辫子、辫子鱼，是一种典型的市民化的海鱼，价格虽然很低，但味道是没得说的。肉质很结实，味道也很鲜美，很好吃的家常鱼
时间: 10-30分钟
食材
摆甲鱼
600g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
豆瓣酱
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 摆甲鱼去鳞洗净 -
2. 把鱼切块，鱼头不要
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3. 葱姜爆锅，把鱼放进去煎
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4. 加适量的盐
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5. 加适量的生抽
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6. 加适量的豆瓣酱
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7. 加适量的开水，大火收汁
小贴士
煮鱼的时候用开水，有去腥的作用呢