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腊味海鲜汤
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斗勤烦每挠
要说我的大脑,上班时间有一大半没有放在工作——而为中午做啥吃啥而高速运转。朋友送来的湘西腊肉,我总想把它做出点花样。正好下班时看到常去海鲜摊有新鲜的白蛤卖,于是,萌生此念,要大胆的将海鲜和腊肉结合起来一试。最终效果没让我失望,鲜鲜的汤,渗透着淡淡的烟薰味道,非常的美味。
时间: 10分钟内
食材
腊肉
100g
白蛤
500g
海虾
2只
适量
适量
步骤
  • 1. 准备食材
  • 2. 腊肉充分刷洗净表层的烟薰层,切成薄片
  • 3. 锅中放一点点油,将腊肉放在里面煎
  • 4. 煎至腊肉里的油出来,腊肉略打卷
  • 5. 加入适量的水,和两只海虾
  • 6. 水沸后略煮两分钟,放入洗净的白蛤
  • 7. 加入适量姜丝
  • 8. 煮至白蛤的壳全部打开,汤汁再次沸腾关火。
  • 9. 煮至白蛤的壳全部打开,汤汁再次沸腾关火。
小贴士
1腊肉不要放太多,以免盖住海鲜的鲜。
2海鲜随意,自已喜欢的,随意放即可。
3白蛤在锅内不要煮太久,以免蛤肉变老。
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