豇豆包子
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烟锁轻尘墙西_
豇豆，是妈妈种的，一共十几棵。妈妈知道我家那位爱吃豇豆炝锅面，爱吃豇豆肉包。做豇豆肉包，我有个秘密，我谁都不告诉，也不告诉你们，打死也不说。你一定要仔细看吭，没准能发现点什么。
时间: 10-30分钟
食材
豇豆
100g
猪肉
150g
油
适量
盐
适量
发酵面团
适量
酱油
2大勺
料酒
1大勺
素易鲜
适量
步骤
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1. 准备食材。（我用了约一百克豇豆，一百五十克肉馅） -
2. 猪肉绞成肉馅。（我的肉约二八肥）
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3. 肉馅加入一大勺料酒，二大勺酱油，一小勺素易鲜或鸡精拌匀腌制一会。
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4. 豌豆切成约5毫米的小段备用
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5. 锅中放入适量油烧热，将切好的豇豆下锅略炒香关火放凉。（油根据自已平时拌馅的用量来，拌馅时就不放油了
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6. 提前将面粉加酵母和水揉匀，发酵好。
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7. 将放凉的炒豇豆与肉馅混合，加入少许盐拌匀。
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8. 将发酵好的面团分割成小剂擀开，放入馅料
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9. 包成包子状。
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10. 略醒发十至二十分钟，使包子略变大，凉水入锅，上气后蒸十五钟关火，略焖两分钟再开盖即可。
小贴士
豇豆经过略炒后再包好蒸制，这样可以去掉豇豆特有的味道