猪肉豇豆包子
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恬静explicit
一家人都喜欢吃面食，带馅的更不用说了。不管是包子、饺子、馅饼，都喜欢，平均每周都要吃一次带馅的。
现在正是豇豆上市的季节，今天就用豇豆包了大肉包，个大实在，吃一个想两个。。。。。
现在正是豇豆上市的季节，今天就用豇豆包了大肉包，个大实在，吃一个想两个。。。。。
食材
猪肉馅
400g
豇豆
500g
面粉
750g
葱姜
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
酱油
适量
香油
适量
食用油
适量
步骤
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1. 面粉加入酵母粉用温水揉成柔软的面团放在一边醒发。 -
2. 醒发好的面团。
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3. 所需馅料：猪肉馅，长豆角。
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4. 猪肉馅中加入食盐、味精、胡椒粉、葱姜末、料酒、酱油、食用油、香油。
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5. 加入所有调料后搅拌均匀。
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6. 长豇豆洗净去两头，放入沸水中煮软捞出。
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7. 捞出的豇豆角切成细细的末。
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8. 切好的豇豆放入肉馅中拌匀。
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9. 醒发好的面团在案板上揉匀，分成大小合适的剂子。
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10. 擀成四边薄中间厚的面皮。
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11. 取一份面皮，加入适量的馅料。
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12. 按自己习惯包成包子。所有依次包好。
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13. 蒸锅加水，码入包好的包子。（蒸屉上刷上食用油或垫上蒸屉布）
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14. 中火蒸15分钟关火，焖三五分钟揭盖即可。
小贴士
蒸包子不要贪大馅，馅太大了馅中汤汁会沁到面皮里边，蒸出来的包子感觉死沓沓不起发的感觉。馅和皮的比例一般为1:1就好。