猪肉豇豆包
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万物可爱你尤其是
安然的闺蜜上次给她带了几个大包子，猪肉豇豆馅的。没想到安然一吃就喜欢上了。说实话豇豆做馅料我家就出现一次。还是做饺子。所以豇豆馅的大包子很是新鲜。周末在家也捯饬了一锅。味道美极了，鲜嫩不腻带着微微的脆口，早上俩包子一杯豆浆，营养又省事。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪腿肉
600g
豇豆
500g
细香葱
4根
姜
1块
盐
2茶匙
蚝油
1汤匙
芝麻油
1/3汤匙
酱油
1汤匙
鸡精
1/2茶匙
淡花椒水
3汤匙
胡椒粉
1/2茶匙
步骤
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1. 原料图。 -
2. 豇豆切碎2毫米左右长度。（越细越好考验耐心）。焯水捞出。
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3. 猪肉加葱姜剁碎。
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4. 猪肉加豇豆加所有调料一起搅拌均匀。
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5. 分3次加入煮花椒的水。彻底搅拌均匀。
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6. 发酵面团彻底排气分团。
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7. 擀开成边缘薄中间厚的包子皮。
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8. 包上包子，放入蒸笼，精置10-20分钟。
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9. 开火，中小火烧开蒸15分钟，转小火蒸5-10分钟（根据包子大小）。焖5分钟后揭开锅盖。
小贴士
豇豆的多少影响不是很大，看你喜欢吃肉多还是菜多。朋友给的是豇豆超多，也很好吃。所以不用那么纠结比例，但是最低也要1：1，这样在夏天吃才不油腻。