鸦片鱼头
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醉笑三千席醉儿
以前从没见多这种鱼，来宁波后才吃了好些美味的海产品，要不是之前在外面吃过十分美味，要是让初次我看见我肯定不会买的！这种鸦片鱼头的肉质十分的鲜美，外形丑了点，但是整个鱼头没有不能吃的地方，在配上李记豆鼓油相当的美味！
时间: 10-30分钟
食材
鸦片鱼头
2个
生姜
适量
盐
适量
料酒
适量
葱段
适量
步骤
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1. 切开冰冻的鸦片鱼头洗净。 -
2. 去掉腮。
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3. 沥干水放入盘中。
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4. 准备葱段和生姜。
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5. 姜片摆放几片在盘上。
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6. 在放上鸦片鱼头，在放上生姜片，葱段。
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7. 抹上少量的盐，倒入料酒。
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8. 放入蒸锅中蒸上10分钟（不要蒸太久，肉质会变老的）
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9. 出锅后，挑掉葱段和生姜片，最后淋上李记豆鼓油，就可以上桌了。
小贴士
1.蒸的时候不要蒸太久。
2.用葱段和生姜蒸，去除腥味。
2.用葱段和生姜蒸，去除腥味。