年糕排骨
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玉树临风insert
年糕排骨，只不过是寻常人家的家常饭食，却也是美味之食，只需朵颐称快，无需吃出个浮云如梦，云破山空的禅意。人间烟火，哪有极品，只因当时饥渴，所以销魂。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肋排
400g
年糕
200g
油
适量
盐
2g
糖
5g
生抽
15g
甜面酱
10g
番茄酱
10g
花椒
3g
葱
10g
姜
10g
步骤
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1. 材料 -
2. 材料
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3. 年糕取出，掰开
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4. 排骨冷水下锅，放入花椒粒，焯水。
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5. 锅中放油，下排骨炒干，放入番茄酱炒匀。
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6. 加入葱姜，再调入生抽、甜面酱、糖炒匀。
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7. 入开水，大火烧开转小火炖至排骨酥烂。
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8. 加将年糕加入，调入盐。
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9. 年糕软烂，汤汁收紧后，即可关火。
小贴士
厨房小语：1.年糕要等排骨熟了后，再放，否则会失去Q的口感。
2.加了生抽和甜面酱，盐可酌量而放
2.加了生抽和甜面酱，盐可酌量而放