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海带年糕排骨汤
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王苗是猪
这是上个月做的一道汤,那时正变天,每天凉风冷雨,喝这个挺合适的,要是这几天,热的人头晕脑胀的,一定是不会做的。经常做排骨汤,这次味道是最香浓的,虽然这次连花椒大料桂皮等调味都没有加,也许是因为加入了海带和年糕的缘故,年糕在炖至过程中,慢慢的融化进汤汁中,使汤汁更浓稠,味道更香浓。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500g
海带
100g
年糕
150g
适量
适量
适量
料酒
适量
冰糖
适量
香菜
适量
步骤
  • 1. 食材:年糕,海带丝,排骨,香菜;
  • 2. 排骨焯水,捞出备用;
  • 3. 锅中加清水,加排骨,小葱,盐,料酒,冰糖,炖至排骨软烂;
  • 4. 倒入年糕,海带丝炖;
  • 5. 炖至汤汁浓稠;
  • 6. 出锅,撒香菜,美味营养排骨汤。
小贴士
排骨焯水去腥;
小火慢炖;
冰糖加一点点就可,只是起到提鲜作用即可。
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