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自制闽南五香卷
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含蓄vengeance
临近年底,家里到处都有宴请,家家都会做些五香卷,这是宴请客人必备的一道菜。以前都是看着妈妈和奶奶在做,从来没学过,今天心血来潮做了点,和妈妈视频,她在一旁指导,做得还挺好的。因为在外地没有家里的五香粉,所以我没加,不过味道依旧很好。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
1000g
鸡蛋
3个
豆皮
2张
适量
鸡精
适量
地瓜粉
适量
葱白
适量
马蹄
适量
步骤
  • 1. 所有的材料准备好,葱和马蹄洗净,五花肉洗净切小丁备用
  • 2. 小葱取葱白备用
  • 3. 葱白和马蹄拍碎,切细和五花肉混合
  • 4. 加入鸡蛋
  • 5. 加入盐和鸡精搅拌均匀,混合(有五香粉可以加上)
  • 6. 加入地瓜粉,因为只加鸡蛋,所以地瓜粉要少量多次的加
  • 7. 搅拌均匀的状态
  • 8. 取出豆皮裁成长方形,把馅料摊成长条铺在豆皮上
  • 9. 慢慢向上卷起
  • 10. 卷好的五香卷裁掉多余的豆皮,重复卷裁的动作,知道包完
  • 11. 把卷好的五香卷放到锅里蒸20分钟。
  • 12. 熟透后趁热吃很美味,剩下的取出放凉,切片油炸更好吃
小贴士
做起来不难,加地瓜粉的时候要特别注意,如果怕味道不够可以先拿一小团上过蒸熟试试。如果怕没熟透可以拿筷子插进去试试看沾不沾粘,不沾粘就熟透了。
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