炒湖头米粉
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越狱alas
炒米粉时,最忌讳焯水后就炒,加了这1步,米粉根根顺滑不易粘锅
时间: 10-30分钟
食材
湖头米粉
1把
油
适量
盐
适量
青菜
适量
猪瘦肉
适量
香菇
适量
花蛤
适量
步骤
-
1. 热油（可以加入香葱调味），炒青菜至5-6分熟后，捞起来备用 -
2. 热油、加入香菇、瘦肉。并根据自己喜好加入酱油等调味品，爆炒
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3. 爆炒瘦肉至6-7分熟之后，加入开水。这时候可以适当加入味精和盐巴调味
-
4. 等谁烧开后加入【阆溪】湖头米粉（米粉不需要浸泡），并用筷子开始搅拌
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5. 炒米粉，这时候可以适当降低火候。用筷子和炒铲搅拌至8分熟后加入青菜和葱油
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6. 炒的超不多熟了之后，可以根据自己喜好加入香菜和大蒜
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7. 大功告成，多炒几次，你就越来越熟练，越炒越好吃
小贴士
米粉炒之前不要浸泡
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