【手工美食】蜜汁叉烧
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-宏亲-
特意网购了黑毛猪的梅花肉，腌制了整整两天，做出来的叉烧确实比我之前用里脊肉的口感要好！
时间: 30分钟-1小时
食材
梅花肉
500g
食盐
少许
蚝油
1汤匙
蜂蜜
3汤匙
白糖
2汤匙
麦芽糖
1汤匙
生抽
2汤匙
料酒
1汤匙
叉烧酱
3汤匙
步骤
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1. 买回的梅花肉洗干净，沥干水分 -
2. 先用料酒腌制一会
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3. 取1小碗放入砂糖
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4. 加入生抽
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5. 加一点盐
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6. 加入蚝油
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7. 加入麦芽糖
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8. 加入叉烧酱
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9. 搅拌均匀成腌汁
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10. 倒入猪肉里，让猪肉的每个地方都要沾上腌汁
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11. 装在保鲜袋里放置冰箱腌制48小时
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12. 在腌好的猪肉表面涂一层蜂蜜
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13. 烤箱180度预热，再把猪肉放在烤架上，底下垫烤盘180度中层，烤30分钟
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14. 中途取出翻面再涂一层蜂蜜，待凉切块食用
小贴士
烤制时间自己掌握，因为我买回梅花肉已是切成小块的，所以时间应该烤短点
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