青口煮冬瓜
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枯萎settlement
青口是朋友从纽西兰带回来的，国外的青口与国内不一样，这里青口价钱很贵，但却非常好吃，很鲜美。冰箱里有一截上星期朋友给的冬瓜，正好与这青口搭配。调料方面我用了沙茶酱，有少许辣，味道很不错。
时间: 10-30分钟
食材
青口
150g
冬瓜
1000g
橄榄油
适量
海盐
适量
沙茶酱
适量
姜
适量
生粉
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 食材：冬瓜、青口、沙茶酱、姜。 -
2. 冬瓜去皮切薄片、姜剁碎。
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3. 烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜粒爆香。
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4. 加入清洗干净的青口以及一小勺沙茶酱。
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5. 再倒入适量料酒，搅拌均匀盛起备用。
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6. 将冬瓜倒入锅内大火翻炒。
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7. 注入适量开水盖上锅盖焖约十分钟。
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8. 再将煮好的青口加入，搅拌均匀。
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9. 调入少许海盐与胡椒粉，勾生粉芡即可熄火。
小贴士
小贴士
1、青口提前解冻，清洗干净。2、冬瓜去皮切薄片容易熟透以及容易放味。3、青口始终有股腥味所以最好加入调料以及胡椒粉。4、勾芡让味道更好而且口感卖相都有所提升。
1、青口提前解冻，清洗干净。2、冬瓜去皮切薄片容易熟透以及容易放味。3、青口始终有股腥味所以最好加入调料以及胡椒粉。4、勾芡让味道更好而且口感卖相都有所提升。
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