青口煮韭菜
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我不是懒狗
朋友告诉我她家从亲戚纽西兰来,给她家带了些海鲜,其中有青口以及黑色鲍鱼,前些时候给我了好几个鲍鱼以及一大包的青口。鲍鱼吃了两三个还剩下几个。而青口被我放入冰箱几乎都不记得了,最近在院子剪了好些新鲜韭菜的时候才想起来,就用这青口煮韭菜就好了。青口很肥美,煮的火候正合适,吃的时候真是鲜美又嫩滑。
时间: 10-30分钟
食材
青口
300g
韭菜
400g
橄榄油
适量
盐
适量
姜
适量
黑胡椒粉
适量
白葡萄酒
适量
步骤
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1. 食材:青口、韭菜、姜。
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2. 青口解冻沥干水分、韭菜切段、姜切丝。
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3. 烧热锅倒入适量橄榄油,爆香姜丝。
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4. 然后倒入青口,大火爆炒。
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5. 调入少许白葡萄酒、黑胡椒粉调味。
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6. 然后加入韭菜。
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7. 大火翻炒片刻。
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8. 倒入适量开水烧开。
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9. 调入少许盐即可熄火。
小贴士
1、青口是已经处理好的,所以只需解冻即可。2、海鲜放少许白葡萄酒以及黑胡椒粉可除腥以及提鲜。3、加水的时候不要加凉水,要加开水,一烧开汤就成奶白色。4、韭菜也不宜多煮,煮沸即可熄火。
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