猪小肚即猪膀胱，具有清热利湿、益脾补肾等功效。由于猪小肚性温，一般人群都可以食用。煮猪小肚汤也可搭配胡椒粉一起煮，胡椒不单可以祛味，也有温胃的功效。特别适合现在这样倒春寒的天气食用。至于咸菜，咸菜没什么功效，但潮汕人无论煮猪肚或是猪小肚都喜欢下一把咸菜，觉得这样搭配味道和口感都会得到提升。