炒烫青菜
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咯叽哩咕噜biu
烫青菜,其实用方言来说更为形象:挤菜,挤发一音,在本地的餐馆中,菜谱就直接写成“炒鸡菜”了!取调羹白过水稍烫,再切得碎碎的,加了豆豉与蒜籽一起炒,虽是素菜,也清爽美味。
时间: 10分钟内
食材
白菜
280g
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
蒜籽
适量
步骤
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1. 将青菜洗净
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2. 入沸水稍烫
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3. 捞出,泡在凉水中
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4. 切碎
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5. 蒜籽与豆豉入油锅爆香
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6. 放入烫好的青菜炒
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7. 放入适量食盐
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8. 起锅盛出即可食
小贴士
1.烫青菜的时候,在水里加一点油和盐,可保其颜色翠绿。
2.烫的时间不要太久。
2.烫的时间不要太久。
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