煎酿辣椒
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染墨丶若流云运鹏
辣椒的换一种吃法，湖南人喜欢吃辣椒，没有辣椒不下饭，这道菜的辣椒其实不怎么辣。
时间: 10分钟内
食材
红辣椒
250g
瘦肉
250g
油
适量
盐
适量
生抽
少许
大葱
少许
蒜瓣
3棵
步骤
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1. 大红椒3根，最好是粗一点，直一点的。 -
2. 瘦肉一块，切成片。
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3. 将瘦肉剁成肉泥，加入生粉和生抽，搅拌，淹制10分钟。
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4. 将淹制好的肉泥，颧入红椒中，再切成一段段的。
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5. 将锅烧热，放油，下入红椒段。小火，盖上锅盖稍焖一下。
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6. 加入蒜瓣，进行翻炒。
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7. 加入大葱片，一起翻炒。
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8. 调入一些生抽调色。
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9. 略翻炒，即可。
小贴士
搅拌肉泥时加入一点点水，肉会更嫩一点。开始煎的时候，用锅盖焖一下，辣椒里的肉不会散。
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