烟熏豆干炒肉
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乐靖阳锅
不知道是山好还是水美,总觉得衡东的豆腐特别好吃!正宗的衡东熏干子,豆腐的品质相当细腻,微微的烟熏味,我家的家常的做法是用青椒瘦肉一起好,很下饭。
时间: 10分钟内
食材
熏豆干
250g
油
适量
盐
适量
猪肉
适量
青椒
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备食材:青椒、猪瘦肉、衡山熏干
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2. 将之清洗干净,分别切好
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3. 肉用生抽、料酒提前腌15分钟
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4. 热油锅,放入猪肉炒熟,捞出
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5. 用锅中余油炒青椒
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6. 稍熟,加入熏豆干炒匀
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7. 放入少许食盐
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8. 将提前炒熟的肉放入
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9. 和匀后出锅
小贴士
猪肉切好之后,用生抽、料酒腌过,一是去腥,二是提香,夏季可加保鲜膜,放入冰箱腌15分钟再炒。
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