青剁椒鱼头
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污秽
以前在阿瓦山寨吃过一次剁椒鱼头，味道鲜美后来这个饭店黄了我一直对那鱼头念念不忘。偶然在网上买了一瓶青剁椒酱，自己买来鱼头试了一下，做法简单，味道同样鲜美多汁。过年的时候做上一道是相当不错的菜。
时间: 10-30分钟
食材
草鱼头
1个
油
30ml
蒸鱼豉油
30ml
青剁椒酱
60g
红椒圈
适量
步骤
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1. 将鱼去掉腮，内脏洗净。 -
2. 切下鱼头，从鱼头顶部剪开，前面的部分连着。
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3. 摆起在盘中，抹匀剁椒酱。
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4. 锅中烧开水，水开后把鱼放入蒸十分钟、
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5. 十分钟后不要开盖，焖五分钟。
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6. 取出后放入红椒圈。
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7. 把油炒开后淋在鱼头上。
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8. 再淋上蒸鱼豉油即可食用。
小贴士
用个深点的汤盘。
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