黄焖鸡米饭
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寺都沤透盅
这段时间,迷上了街上的黄焖鸡呢,酥软的鸡肉,配上浓浓的酱汁,再加上微微的辣味,口感真是超级棒呢。按照搜来的菜谱试着做了次黄焖鸡,第一次做就非常的成功哦!仔仔破天荒吃了两碗饭,哈哈,好有成就感!
时间: 30分钟-1小时
食材
三黄鸡
半个
油
适量
盐
适量
青椒
两个
香菇
几个
姜片
几片
步骤
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1. 香菇用冷水泡发。
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2. 切成丝备用。
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3. 三黄鸡切块,姜切片。
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4. 把鸡和姜片一起放入高压锅。
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5. 淋入大约150毫升的生抽和300毫升的冷水
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6. 稍微用筷子搅拌一下,盖上盖子,大火烧开,上汽后继续压6分钟,离火,放气
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7. 把压熟的鸡肉放入砂锅,把切片的辣椒放进去
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8. 盖上盖子焖至微微收汁
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9. 撒入适量盐
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10. 浇在饭上即可。
小贴士
1、鸡最好挑选稍微嫩一点的,太老的会影响口感。
2、高压锅的时间控制在6分钟左右,不要太久。这个时间压好的鸡肉口感是最好的。
3、辣椒不要放得太早,鸡肉压好后放入,稍微焖一下,辣椒微微变软,辣味刚刚出来最好了。
4、酱汁不要收的太厉害,稍微留点酱汁,浇在放上面,非常下饭。
2、高压锅的时间控制在6分钟左右,不要太久。这个时间压好的鸡肉口感是最好的。
3、辣椒不要放得太早,鸡肉压好后放入,稍微焖一下,辣椒微微变软,辣味刚刚出来最好了。
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