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椒盐油渣
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W佛系少女YG
油渣,可能是个比较有争议的小吃,喜欢他的人觉得真是少有的美味呀,厌恶他的人就会觉得这东东,能吃么?呵呵,美美就属于爱他那一类,从小到大,简直就是爱之入骨呀,每次为了吃到美味的油渣,而特意煎一大锅油送人,绝对的真爱。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪油
500g
适量
步骤
  • 1. 猪油洗干净,切成小块
  • 2. 将切好的猪油放入锅里
  • 3. 边煎边翻炒,当锅底变得湿润,不沾底的时候,盖上锅盖焖
  • 4. 肥肉中的水份全部挥发后,就可以揭开锅盖,用锅铲将肥肉拨散开
  • 5. 继续煎,在煎至的过程中,不时用锅铲拨弄下,以免粘锅
  • 6. 当油渣渐渐变干,微微变黄即可出锅
  • 7. 趁热撒上适量椒盐即可
小贴士
1、最好挑选猪颈脖上的肥肉,这样的肥肉炸出的油比较少,而油渣比较多。
2、油经过清洗,里面有大量的放入锅里,盖上锅盖
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