也不知道外地人炸过猪油的油渣是丢弃还是做其他用途。在我们这里是可以吃的。一般用青椒炒来吃，非常简单的做法，非常香，非常下饭。只是油脂含量比较高，毕竟是肥膘制成的。建议老人小孩子不要吃，身体健康的偶尔吃吃就行。