麻婆豆腐
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寒蓝釉
麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，麻婆豆腐是四川的名菜，以麻辣著称。因为它的普通与简单，继而成为全国人民餐桌的家常菜。它的主料就是豆腐。其特点是外观色深红亮，红白相衬感觉吃着很过瘾，很下饭。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
400g
油
适量
盐
适量
麻辣酱
适量
辣酱
适量
糖
适量
步骤
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1. 把豆腐洗净切丁 -
2. 锅里放水放盐
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3. 锅开后把豆腐倒里焯一下
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4. 葱炝锅放麻辣酱煸炒出红油
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5. 再把焯好的豆腐倒里煸炒
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6. 再放一点辣椒酱
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7. 到一点水熬到收汁
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8. 倒料酒
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9. 放糖
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10. 放盐和鸡粉煸炒均匀出锅
小贴士
焯豆腐放盐是为了好让豆腐入味。
根据自己的喜好是否放辣椒酱。
根据自己的喜好是否放辣椒酱。