成都人称这个菜为“樱桃肉”，是因为这肉MS樱桃，特点色泽樱红，光亮悦目，酥烂肥美。其颜色红亮，形态圆小，皮软味甜咸，富油脂，是上佳的下酒菜和下饭菜。记得我小时候父母就经常做给我吃，很好吃呢。