干煸包菜
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顾慕双灸
干煸是川菜的一种烹调技法，将蔬菜切段，加少许油的锅中煸炒，炒至水分散发，干香油亮即成。干煸的包菜比较费火，要一直小火不断的煸包菜。
时间: 10分钟内
食材
包菜
300g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 包菜用手撕成碎片、洗净、沥干水 -
2. 葱姜切好，干辣椒切小段
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3. 锅内加入油烧热，下入干辣椒葱姜炒出香味
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4. 下包菜煸炒几分钟
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5. 加适量盐继续翻炒
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6. 煸炒至包菜绵软调入鸡精即可出锅装盘
小贴士
1.包菜不要切，手撕的味道更好，而且营养不流失
2.用油将包菜煸到表面干瘪，不要把包菜煸糊。而且，一定要将包菜煸透，半生的包菜吃了会食物中毒
2.用油将包菜煸到表面干瘪，不要把包菜煸糊。而且，一定要将包菜煸透，半生的包菜吃了会食物中毒
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