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干煸白菜
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迪掩露酚途
喜欢简单的菜,一来容易上手,二来因为简单可以偷懒。其实简单的菜同样也不少费工夫,就像今天这个“干煸白菜”就没少费事。简单的食材要做出味道,吃出滋味来就要费一点心思在里面。干煸白菜是我们这里的常见菜,也是很讨喜的一个菜,如果把酸辣土豆丝比喻为“大众情人”的话,那么干煸白菜就是“梦中情人”。干煸白菜因其实惠的价格,特殊的口感和味道在饭桌上赢得了众多人的青睐,白话就是极具“性价比”。那就做个“干煸白菜”,会会这个“梦中情人”。
时间: 10-30分钟
食材
白菜
300g
适量
适量
生姜
适量
红尖椒
适量
大蒜
适量
步骤
  • 1. 白菜去老帮洗净用刀片成薄片,白菜帮和白菜叶分开。
  • 2. 红尖椒洗净切小段。
  • 3. 蒜瓣切薄片。
  • 4. 生姜切成细丝。
  • 5. 锅里倒入少许植物油,锅热后倒入白菜帮片,小火煸炒。
  • 6. 等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶,继续小火煸炒。
  • 7. 等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出,备用。
  • 8. 锅里倒入植物油,油热后放入姜丝爆香。
  • 9. 倒入蒜片,红椒爆香。
  • 10. 倒入白菜片,大火翻炒。
  • 11. 调入精盐,炒匀即可出锅。
小贴士
1、烹制时候要先放白菜帮,等白菜帮稍微软榻后再放白菜叶。
2、喜欢酸甜口味的可适当调入少许白糖,香醋。
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