土豆宫保鸡丁
10.9万热度
715收藏
收藏
|
恬静explicit
自己很喜欢吃土豆，也很喜欢吃宫保鸡丁，虽然没有人家四川大厨炒的那样好吃，至少家常菜嘛，自己感觉还不错。发布的菜谱都是因为要给第二天带饭而做的，很匆忙，大家有任何的意见都可以给我提哦，我会努力的！
时间: 10分钟内
食材
鸡蒲肉
250g
土豆
200g
油
适量
盐
适量
黄瓜
适量
花生米
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
料酒
适量
白糖
适量
淀粉
适量
水
适量
干辣椒
适量
葱
适量
步骤
-
1. 鸡蒲肉切小块，加入生抽、盐、淀粉、葱、姜腌制30分钟。 -
2. 趁着腌制鸡蒲肉的过程，黄瓜切小块
-
3. 土豆切片后切小块，泡水去淀粉，不然一会炒的时候会粘锅。
-
4. 超市买的酒鬼花生，没有皮的，嘿嘿。
-
5. 葱切小段
-
6. 准备宫保汁，老抽、生抽、料酒、醋、糖、盐
-
7. 准备爆香油的小料，葱花、干辣椒、姜
-
8. 热锅凉油，油少许，下土豆，翻炒断生后盛出。
-
9. 热锅凉油，下葱花、姜、干辣椒爆香。
-
10. 下鸡蒲肉翻炒
-
11. 下断生过的土豆翻炒
-
12. 下黄瓜翻炒
-
13. 下花生米翻炒
-
14. 下葱段翻炒
-
15. 倒入宫保汁翻炒
-
16. 调水淀粉
-
17. 加水淀粉翻炒，大功告成。
小贴士
之前做宫保鸡丁的时候不放姜的，这次放姜了是因为感冒了嘛，菜里放点姜好，不喜欢吃的可以不用放的。
鸡蒲肉买回来不太好切的话，可以放冰箱里面稍微冻一下再切。
这个菜准备起来稍微浪费点时间，炒的话是快手菜哦。
鸡蒲肉买回来不太好切的话，可以放冰箱里面稍微冻一下再切。
这个菜准备起来稍微浪费点时间，炒的话是快手菜哦。