口蘑烩肥牛
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偎蒂手送遣
口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，与牛肉一起食用，更加美味。
时间: 10分钟内
食材
口蘑
350g
肥牛
200g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
50g
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
小米椒
2根
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 口蘑切十字刀成四半，姜蒜切成小片，小米椒切碎
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3. 油温3成热，小米椒，花椒，姜蒜，放在油中翻炒片刻。
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4. 加入豆瓣酱继续翻炒。
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5. 翻炒出红油。
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6. 加入肥牛片。
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7. 翻炒至肥牛片基本断生。
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8. 加入水，把火开大。
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9. 水滚后加入肥牛翻炒
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10. 翻炒至口蘑变色变软即可出锅。
小贴士
1. 肥牛可以用淀粉以及水抓打后再进行烹饪，这样比较嫩。
2. 加水时，不要太少，因为在炒口蘑的时候还要吸收一部分水汽。
3. 豆瓣酱比较入味，在烹饪过程中可以不放盐。
2. 加水时，不要太少，因为在炒口蘑的时候还要吸收一部分水汽。
3. 豆瓣酱比较入味，在烹饪过程中可以不放盐。