凉拌茄子
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祈祷vanish
本来想要做课程里的鱼香茄子的，可惜没有买到泡椒，泡姜，材料不对，怎么能有鱼香味呢，于是只能想着用别的材料来做别的口味的拌茄子，没想到味道不错，头一回尝试这样凉拌的，连不喜欢吃茄子的某人也停不下筷子了~
时间: 10分钟内
食材
茄子
一根
萝卜干
10g
生姜
8g
大蒜
适量
盐
适量
白醋
适量
白糖
适量
葱
适量
植物油
适量
步骤
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1. 茄子洗净后改刀成长条状 -
2. 切好的茄子放入蒸锅蒸8分钟
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3. 萝卜干剁细，还有生姜，大蒜也剁细，一起装碗备用（生姜和大蒜忘拍了）
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4. 蒸好以后的茄子放至冷却，过程中会吐水，将冷却后的茄子沥干水
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5. 用植物油烧到8成油温以后，淋在剁细的泡椒料上
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6. 趁热加入适量白糖、香醋、盐、葱花
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7. 拌匀后将汁浇在茄子上面就算大功告成了
小贴士
1.拌茄子，蒸比煮好
2。油一定要烧热了淋上才能激发出调料的香味
2。油一定要烧热了淋上才能激发出调料的香味