当看到导师教的是重庆红烧肉时，我以为会放很多的辣椒和花花椒，但我进去导师的菜谱学习发现不是这样的，是先将肥肉中的油爆出来倒掉，再加香料、黄酒慢慢闷，导师说这样的红烧肉吃起来就不会那么油腻了，有种焦香弹牙的口感。先生有个朋友叫刘哥，可真好，时不时的给我们家送点吃的，他是河南的，他老婆是韶关的。刚好家里有刘哥送的豆角干，想起来在农家冲吃的红烧肉下面有豆角干，我也学着这样做个。我不炒糖色炒不好，我没炒，直接放进去的，除了没那么红那么好看，我觉得没什么不一样的啊！