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开胃小菜
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historian愤怒
家传菜谱
时间: 1-2小时
食材
蒜薹
1500g
盐
适量
步骤
  • 1. 准备好新鲜的蒜薹，需要挑选嫩的
  • 2. 用清水冲洗干净
  • 3. 根部对齐
  • 4. 然后晾干去掉根，可以用剪子剪
  • 5. 放在干燥地方晾干水分
  • 6. 一个小时以后翻面继续晾干
  • 7. 用剪刀剪成段
  • 8. 用厨房纸吸掉水分
  • 9. 加入盐，根据自己的口味添加
  • 10. 用手搓一下
  • 11. 放置阴凉处24h
  • 12. 装入无油无水的坛子里面，5天后就可以享用美味了，20天以后就非常酸了
小贴士
1：注意一定要晾干水分以后加盐
2：装入的蒜薹的容器需要密封，而且一定要无油无水的，
3：拿出来吃的时候需要吃多少取多少，不要用油筷子去碰触
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