酸甜开胃小菜
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丑圛袁命题寿
不喜欢荤菜的我对腌啧类小菜情有独钟，几乎每天都离不开，就着它吃个馒头或者喝碗稀饭，就是我美味的早餐。
时间: 1-2小时
食材
卷心菜
320g
胡萝卜
半个
青尖椒
1个
精盐
适量
绵白糖
适量
花椒
适量
姜
适量
白酒
适量
步骤
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1. 卷心菜洗净切大块 -
2. 尖椒切段
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3. 另取一容器做凉水，水烧开后关火放入卷心菜、尖椒、胡萝卜焯烫片刻，捞出控水晾凉
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4. 锅中做水放一小把花椒粒煮开稍微晾凉
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5. 然后放入姜片
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6. 加2勺盐
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7. 加3勺糖、少许白酒再次煮开后关火晾凉
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8. 把焯烫过的蔬菜放到干净的容器里
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9. 倒上晾凉的花椒水
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10. 盖盖密封放置2天左右就可以吃了
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11. 酸酸甜甜开胃小咸菜不错吧
小贴士
盛放腌啧小菜的容器一定要保证无水无油。
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