凉拌素菜
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杨桃
凉拌素菜是夏天最抢手的一道菜，一般咱们四川一带都有卖的，自家也可以做，不管是下稀饭，还是配啤酒都比较爽口。
时间: 10分钟内
食材
海带
半张
海白菜
1根
莲藕
1节
木耳
1块
豆腐干
1张
辣椒油
适量
芝麻油
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
味精
适量
姜蒜
适量
笋子
适量
步骤
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1. 干海带泡好后切丝 -
2. 还白菜撕条
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3. 竹笋切丝，莲藕切片
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4. 薄豆腐干一张
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5. 新鲜木耳撕片
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6. 水开后下1—5图的菜汆水煮熟，后捞起沥水冷却
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7. 姜蒜绞泥
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8. 加入辣椒油，少许花椒粉，适量生抽，芝麻油，味精，搅拌均匀
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9. 冷却后的素菜淋上辣椒油等拌均即可。
小贴士
这些素菜都是易熟的，无需煮太久，煮久了会影响口感。可以选择一些自己喜欢的菜来做。