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凉拌素鸡
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excess宇文
素鸡在我们当地是家家户户都很喜欢的一种豆制品。其中,以贾汪区的最为有名。素鸡可以分为白素鸡、酱油素鸡、辣素鸡等,其中辣素鸡还分为微辣和辣两种。
素鸡营养价值较高,含有丰富的植物蛋白和维生素以及大豆异黄酮。具有养颜美容、延缓衰老、增强机体抵抗力的功效。
素鸡可以炒菜、凉拌、炖菜、油炸、红烧等许多的烹制方法,使之美味适口,深受大家的欢迎。
今天,我为大家带来的是一款简单美味的凉拌素鸡,口感清爽,非常适宜夏季食用,更是一道下酒的小凉菜。
时间: 10-30分钟
食材
酱素鸡
2个
小磨麻油
适量
适量
绵白糖
适量
六月鲜特级酱油
适量
醯官醋
适量
甜油
适量
鲜贝露
适量
大蒜
4瓣
青椒
2个
步骤
  • 1. 准备素鸡,并把素鸡洗净置盘中待用。
  • 2. 锅置火上加入水烧开。
  • 3. 然后放入素鸡烫煮2分钟。
  • 4. 烫好的素鸡捞出控去水分,切成薄片。
  • 5. 青椒洗净去籽,切成粗丝。
  • 6. 把青椒丝和素鸡片同置一大碗中。
  • 7. 蒜瓣切碎成蓉。
  • 8. 然后把切好的蒜蓉也放入大碗中。
  • 9. 加入约5毫升鲜贝露。
  • 10. 再加入约5毫升的甜油。
  • 11. 再加入约10毫升的醯官醋。
  • 12. 再加入约5毫升的六月鲜特级酱油。
  • 13. 再加入约6克白糖。
  • 14. 再加入约3克盐。
  • 15. 最后加入约5毫升的小磨麻油,混合翻拌均匀即可。
  • 16. 瞧!清爽美味,鲜咸适口的凉拌素鸡上桌啦。
小贴士
因为素鸡本身已含有酱油的成分,因此,调料量的多少,可以跟据自己的口味轻重掌握。
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