宫保脆皮虾
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漷月池申申
现在这闷热的季节，让人食欲不振，做了宫保脆皮虾，简直就是米饭杀手，食欲大增。
时间: 10分钟内
食材
大虾
200g
酱油
3勺
陈醋
3勺
盐
适量
番茄酱
两勺
姜
适量
蒜
适量
辣椒面
适量
花椒
适量
步骤
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1. 虾掉去虾线备用 -
2. 调一碗料汁：酱油3勺，陈醋3勺，白糖1勺，盐适量，2 勺番茄酱，调匀备用
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3. 姜蒜切末备用，准备好花椒和辣椒面（我不喜欢太辣，就用了微辣的辣椒面，喜欢辣一点直接放辣椒就可以）
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4. 锅中热油，油开始微微冒小泡放入虾，炸制变色捞出
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5. 待油温升高，把炸好的虾在放入复炸一下，时间大概30秒
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6. 锅中放入适量底油，爆香姜蒜
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7. 加入花椒和辣椒面爆香
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8. 倒入炸好的虾，在倒入调好的料汁
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9. 翻炒均匀，使虾裹满料汁
小贴士
虾复炸一次可使虾皮更脆，还可以逼出部分油脂