粉丝煲
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踯躅
一直想学做中餐，无奈对我这烘焙起家的菜鸟来说实则太难。于是就从较为简单的菜开始学起，川版的肉末粉丝煲太辣，对于土生土长的上海妹子来说，真的下不了口。看看冰箱里，材料也不够，于是乎就自己来炮制一道沪版粉丝煲吧～
时间: 30分钟-1小时
食材
粉丝
100g
肉末
80g
青椒
1个
辣椒酱
1勺
甜面酱
1勺
老抽
适量
葱
少许
姜片
少许
蒜
少许
盐
少许
步骤
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1. 粉丝要提前用水浸泡至软 -
2. 葱切段、姜片、蒜可以切成蒜末
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3. 青椒切小段，当然你也可以用其他食材代替
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4. 我用到的是甜面酱、还有韩式辣椒酱，其实这个辣椒酱有点甜，微微辣而已
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5. 锅烧热，倒油～
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6. 葱姜蒜放入锅中煸香
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7. 肉丝放进锅中煸炒
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8. 放入一勺甜面酱
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9. 一勺辣椒酱，煸炒几下
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10. 放入粉丝，煸炒至粉丝变软，都裹上酱料
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11. 最后放入青椒，翻炒几下即可
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12. 倒入少许老抽，然后倒入适量的水，水刚好没过粉丝，煮1、2分钟
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13. 把锅中的粉丝连同水一起倒入砂锅中，盖上盖子，中小火煮
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14. 等到汁水差不多收干的时候，可以尝一下味道，适量添加盐，即可出锅
小贴士
1.粉丝要红薯粉丝，不宜烂
2.提前用温水浸泡粉丝，直至变软
3.我因为没有肉末，只有肉丝，不高兴打烂，麻烦，就将就着用了，小伙伴们也可以这么任性
2.提前用温水浸泡粉丝，直至变软
3.我因为没有肉末，只有肉丝，不高兴打烂，麻烦，就将就着用了，小伙伴们也可以这么任性