宫保鸡丁
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宫保鸡丁的特色也是辣中有甜，甜中有辣，再加上花生的香脆，入口酥香，吃起来特别的美味。这道菜虽然看起来非常的简单，但是也是需要掌握一些技巧的，今天就跟大家分享一下宫保鸡丁的制作方法。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
1块
莴笋
1根
花生米
1匙
糖
3匙
醋
4匙
酱油
2匙
盐
1匙
葱
1根
干辣椒
10根
油
适量
步骤
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1. 鸡胸肉切块，加一点点盐，生抽，料酒，嫩肉粉拌匀。腌制一会。 -
2. 莴笋切小块
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3. 花生米炸熟备用
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4. 大葱，干辣椒切段，姜切片，加几粒花椒备用
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5. 盐，生抽，白糖，醋，水，按1:2:3:4:5的比例再加一点淀粉调汁。
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6. 腌好的鸡胸肉热油中快速翻炒50下出锅备用（注意不要炒久了）
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7. 油锅中加入备好的配料翻炒爆香
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8. 加入鸡丁，莴笋丁，花生米
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9. 倒入调好的糖醋汁，快速翻炒10下，起锅装盘。
小贴士
老少皆宜