双菇鱼汤
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恨灵雕
昨天做香辣菜花鱼片，把一条草鱼的两片鱼肉部分给做了吃了，剩下的鱼头鱼骨留了下来，今天想了想，熬了个鱼汤喝，然后加入了自己最喜欢的菌类，味道真的超级鲜美啊！看着奶白色的鱼汤在锅中翻滚，撒下切好的杏鲍菇和金针菇，略微加点盐调味，出锅撒上香菜和葱花，这样美味的双菇鱼汤，我是抵挡不住它的诱惑的，你呢？
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼骨
250g
杏鲍菇
200g
金针菇
200g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
将
适量
蒜
适量
香菜
适量
步骤
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1. 鱼头鱼骨备好 -
2. 热油锅，下入鱼头鱼骨翻炒至变色
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3. 加入1000ml水大火煮开
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4. 加入葱蒜继续中大火煮
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5. 金针菇洗净撕开
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6. 杏鲍菇切成薄片
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7. 葱和香菜切好
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8. 待到鱼汤变成奶白色时就可以放菌类啦
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9. 先放入杏鲍菇煮一会儿
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10. 最后放入金针菇，调入适量盐和鸡精，出锅撒上葱花和香菜即可
小贴士
鱼骨先炒一下，再加水熬煮，而且要用大火煮开，然后中大火继续煮，这样能够快速煮出浓白鲜美的鱼汤