金针菇鱼头汤
9.2万热度
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叭赘窒浩至
最近家里事多，比较忙的，没什么时间来煲汤，中午杀了条鱼，用鱼头和鱼排骨煎了煮汤，再放金针菇。煮出来的汤非常鲜甜。我们家宝子尤其爱喝。一条鱼，可以吃两餐，把鱼身，鱼腩部分煎来下饭。把鱼头和鱼排煎了再放水来煮，可以做汤。生活啊，不容易啊。能省就省，省下点银子为了宝子将来能过好点的生活。
时间: 10分钟内
食材
金针菇
250g
油
适量
盐
适量
葱
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 去新鲜的鱼头 鱼排 鱼腩 用盐提前腌至一个钟。 -
2. 葱，洗干净，切成火柴条那么大小。
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3. 金针菇，把尾部切掉。 泡在水里洗，一点点掰开来洗。
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4. 起油锅，把鱼头 鱼排 鱼腩一块块码好在锅里。 勤力点转动锅。 小心别烧焦。
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5. 煎好一面，用筷子夹，翻动至另外一面。
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6. 等鱼头 鱼排 鱼腩两面都煎好，放上适量的水。
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7. 水放至淹过鱼头 鱼排 鱼腩的面即可。
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8. 把金针菇铺在鱼头 鱼排 鱼腩的上面。 大火。煮开。
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9. 等鱼头 鱼排 鱼腩的汤煮开了之后，（变了白色）放上葱段。
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10. 放上一小勺鲍鱼汁，提提鲜。 大火继续煮开。
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11. 再焖煮一会。 放上点盐。 准备起锅啦。
小贴士
鱼头 鱼排 鱼腩一定要提前腌至。