绿豆乌鸡汤
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奎奎奎北
这两天有点上火,牙龈有点痛,太补的汤上火不能喝,冰箱里还有乌鸡,想来想去不知道煲什么汤好。这个时候又开始翻动冰箱,看看有什么可以熬汤的,清补凉的汤料已经用完了,还有些绿豆。不用说夏天吃绿豆是非常解暑,而且也是降火的,所以就想用绿豆熬乌鸡汤。这个汤以前没做过,也不知道可以混在一起不,赶紧上网查了下,哈,还真有这个汤,而且功效也非常好。好吧,就这么定了,就做了一个绿豆乌鸡汤,没想到这汤非常的好喝,很棒,汤色也很好。
时间: 1-2小时
食材
乌鸡
625g
油
适量
盐
适量
姜片
3片
绿豆
50g
步骤
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1. 乌鸡半只洗干净沥干水分,绿豆泡洗干净,姜片拍扁
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2. 乌鸡剁块,稍大一些
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3. 锅里下少许油加入姜片下乌鸡翻炒变色后关火
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4. 锅里加入适量的水和姜片,下绿豆
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5. 再加入炒过的乌鸡
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6. 煮开后,撇去浮沫
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7. 再转小火1.5小时
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8. 下盐调味即可
小贴士
煸炒过的乌鸡煮汤会更香,汤色也较浓
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