小白菜炖豆腐
5万热度
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傲旋丿龙靡丶凤舞
这个豆腐真香，买来的时候还是热乎的呢。闻着一股豆香味。而且水分也很少。其实老豆腐和嫩豆腐各有吃法，没什么可比较的。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
300g
小白菜
50g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
酱油
适量
步骤
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1. 小白菜洗净。 -
2. 洗净后切段。
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3. 豆腐一块。
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4. 豆腐切块，在开水中煮3分钟。水里加点盐防止豆腐易碎。
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5. 炒锅爆香葱花，加入豆腐不要动。1分钟后再轻轻翻动，加入生抽，几滴酱油和适量精盐。
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6. 片刻后加人适量清水微煮。
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7. 听声音快干的时候加入白菜。
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8. 白菜塌下又会出现适量水分。
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9. 白菜断生即可。滴点香油出锅。
小贴士
豆腐在盐水中煮3分钟，不可时间短。豆腐一定要煮透，炒出才香，入味。