木瓜炖猪尾
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雾气personality
木瓜果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富,有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,是岭南四大名果之一。富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称,顾名思义,多吃可延年益寿。猪尾,也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重,含有较多的蛋白质,主要成分是胶原蛋白质,是皮肤组织不可或缺的营养成分,可以改善痘疮所遗留下的疤痕。有补腰力、益骨髓的功效。
时间: 30分钟-1小时
食材
木瓜
200g
猪尾巴
1根
味精
适量
盐
适量
料酒
适量
生姜
适量
小葱
适量
步骤
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1. 木瓜切半
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2. 去皮去籽
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3. 切块备用
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4. 猪尾洗净
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5. 切段
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6. 焯水
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7. 焯水后冷水冲洗,放入篮中沥干水分
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8. 小葱洗净切段、生姜洗净切片备用
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9. 把猪尾、盖葱放入电压力锅中,加入适量的水
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10. 加入适量的料酒和盐
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11. 盖上锅盖,接上电源,按肉键开始煮
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12. 煮开后倒入木瓜,再煮3分钟即可。出锅前洒上味精就可以吃了。
小贴士
木瓜不适宜孕妇、过敏体质人士。
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