冬瓜海鲜煲
6.4万热度
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谷风风月人间
这是比较清淡的汤，其实像我们北方人很少做这种清淡的汤。我们相对更喜欢喝粥，各式各样的粥或是比较浓稠的汤类。粥的营养和清汤的营养是完全不同，现在为了让家人吃的更健康、营养更丰富，于是我也偶尔会做些清汤。这个清汤的味道就非常不错，比较清淡、也比较鲜，很好喝的。
时间: 10-30分钟
食材
蛤蜊干
150g
冬瓜
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
五花肉
适量
八角
适量
花椒
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 蛤蜊干洗去泥沙泡一晚。 -
2. 切好葱花、姜片和五花肉备用。
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3. 冬瓜滚刀切大块。
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4. 锅倒油，油热炒香花椒和八角。
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5. 放葱花炒出香味。
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6. 放入肉片煸出油花。
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7. 放冬瓜煸炒。
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8. 放入蛤蜊。
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9. 倒入温水。
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10. 然后倒入砂锅煮制冬瓜软烂。
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11. 放盐和鸡粉关火，ok！
小贴士
1.盐要最后放，这样身体摄取的盐分相对会少。
2.蛤蜊一定要洗净泥沙。
2.蛤蜊一定要洗净泥沙。